Bạn đang xem: Trang chủ » Tin tức - bài viết HT: 04.66 524 318 | 0944.598.169

Cá chình nướng mẻ

(2012-12-26 20:53:16)
Cá chình nướng mẻ là món ăn ngon và lạ miệng, hãy làm cho thực đơn đầu tuần của gia đình thêm phong phú hơn với món ăn này bạn nhé!

Nguyên liệu:

1kg cá chình, 200g riềng, một muỗng canh mắm tôm, hai muỗng canh mỡ nước, hai quả chanh, một muỗng canh đường, một củ nghệ, một củ gừng, hai muỗng canh dầu ăn, tiêu, rau húng lủi.

Thực hiện:

- Gừng, nghệ gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước. Riềng gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.

- Cá chình làm sạch, rửa bằng giấm chua cho sạch nhớt, để ráo. Xắt khúc 3-4cm, lọc bỏ xương, ướp với nước gừng, riềng, mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt tiêu, mỡ nước. Để khoảng một giờ cho thấm.

- Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho cá vào chiên trên lửa nhỏ cho gần chín. Sau đó, ướp cá đã chiên một lần nữa với nước gừng, riềng, mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt tiêu, mỡ nước.

- Xếp cá vào vỉ nướng, đặt lên bếp than, lửa đỏ. Khi nướng chú ý dùng quạt sao cho cá không bị cháy. Dùng cọ quét đều lên mặt cá nước ướp cá và mỡ nước trong khi nướng để cá chín mềm. Khi cá ngả màu vàng, da cá giòn là được. Xếp cá ra đĩa, trình bày cho đẹp, ăn với muối tiêu chanh và rau húng lủi.

Tags: cá chình ở hà nộicá chình nướng lá chanh ở hà nộicá chình nướng mẻ ở hà nộitrang trại việt ở hà nộilẩu cá chình. lau ca chinh, món ăn, mon an, ngày tết, ngay tetcá chình hoaca chinh hoacá chình munca chinh muncá chình nước ngọtcá chình biểnca chinh nuoc ngotca chinh bien


Tác giả: Trang trại Việt