Bạn đang xem: Trang chủ » Tin tức - bài viết HT: 04.66 524 318 | 0944.598.169

Cá kèo kho rau răm

(2012-12-26 21:06:38)

 

 

Nguyên liệu:

  • Cá kèo 500gr
  • Rau răm 100gr
  • Hành tím 30gr
  • Me chua 1 vắt
  • Đường, tiêu
  • Ớt đỏ 1 trái
  • Hành lá 1 nhánh
  • Nước màu 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt, mỡ nước

Chế biến:

  1. Me cho vào nước sôi ngâm một chút để me tơi ra. Hành tím lột vỏ, xắt nhuyễn. Hành lá rửa sạch, đầu hành lá đập dập. Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ ruột, xắt sợi.
  2. Cá kèo chà sạch nhớt, bỏ bớt đuôi. Cho cá kèo vào thố, ướp với 1 muỗng cà phê nước màu, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm ngon, toàn bộ số hành tím, đầu hành lá và 1 muỗng mỡ nước, ớt bột, tiêu.
  3. Bắc thố cá lên bếp, cho me + nước me vào kho trên lửa nhỏ. Đợi cá sôi lên vài dạo thì cho thêm chút nước kho đến khi cá săn mình, nước kẹo lại thì trút rau răm vào. Dọn ra đĩa, cho ớt xắt sợi, tiêu. Dùng nóng với cơm trắng.

Tags: cá kèo, cá kèo tươi sống, ca keo, ca keo tuoi song



Tác giả: Trang trại Việt