Bạn đang xem: Trang chủ » Tin tức - bài viết HT: 04.66 524 318 | 0944.598.169

Cá kèo nướng muối ớt

(2012-12-26 21:21:23)

 

Nguyên liệu:

  • 300g cá kèo
  • 2 thìa súp tôm khô xay
  • ½ thìa súp muối bột
  • 1 thìa café ớt hiểm băm
  • 1/3 thìa café tiêu
  • 1 thìa súp tỏi xay
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • Que xiên tre
  • Rau răm ăn kèm
  • Muối ớt chanh để chấm

Chế biến:

  1. Cá kèo chà sạch nhớt và vảy, cắt vảy, mang, rửa sạch để ráo nước. Trộn cá với tôm khô rồi ướp với muối hột, ớt, tiêu, tỏi để thấm 15 phút.
  2. Nướng cá trên lửa than, lật đều mặt, phết dầu ăn liên tục để cà không bị khô. Cá chín dọn ra đĩa, ăn kèm với rau răm, chấm muối ớt vắt chút chanh.

Mách nhỏ:

- Để làm sạch cá kèo, dùng một túi lưới, cho cá vào cùng ít muối bọt vò thật kỹ, các sẽ sạch hết vảy nhỏ li ti và sạch nhớt. Rửa lại, nếu vẫn chưa sạch, làm lại lần nữa.

Tags: Cá kèo, cá kèo tươi sống, ca keo, ca keo tuoi song


Tác giả: Trang trại Việt