Bạn đang xem: Trang chủ » Tin tức - bài viết HT: 04.66 524 318 | 0944.598.169

Cách sơ chế bào ngư, làm sạch bào ngư

(2013-03-05 23:02:45)

Vỏ bào ngư

Vỏ bào ngư, nhìn bề ngoài, cho thấy các lỗ mở ra và đường xoắn (đỉnh ở bên phải phía trên của vỏ)

Phần thân của bào ngư

Sử dụng muỗng khéo léo để tách phần thân khỏi vỏ bào ngư,

Thân bào ngư được lấy ra khỏi vỏ bằng cách cẩn thận cạy nhẹ bộ phận gắn cơ ra khỏi vỏ. Cơ vách được để lại trên bào ngư ở khu vực này của bộ phận gắn cơ.

Làm sạch bào ngư đã tách khỏi vỏ khi bắt đầu (trái). Làm sạch bào ngư đã tách vỏ gần hoàn thành (phải) khi nội tạng chỉ còn gắn bỡi một phần nhỏ gần đầu.

Bào ngư làm sạch nội tạng (trái), và làm sạch cả viền (phải).

Miếng bào ngư trước khi giã (trái). Giã bào ngư cho mềm(phải)

Tags: sơ chế, bào ngư, làm sạch, bán, bào ngư sống, hà nội


Tác giả: Trang trại Việt